Elävää musiikkia ravintolaan: luo ilta, jonka takia asiakkaat palaavat
Lyhyesti
Valitse artistityyppi viikonpäivän ja asiakkaiden mukaan, suunnittele kokonainen kuukausi kerrallaan, varaa toimivat artistit uudelleen ja seuraa, mikä tuo lisää asiakkaita. Toistuva ohjelma tuottaa enemmän kuin yksittäiset illat.
Elävä musiikki voi tehdä tavallisesta torstaista ravintolan viikon parhaan illan. Satunnaiset keikat siellä täällä tuottavat kuitenkin harvoin tulosta. Asiakkaat palaavat ohjelman takia, johon he voivat luottaa. Tämä opas on kirjoitettu sinulle, joka pyörität ravintolaa, hotellia tai baaria ja haluat elävän musiikin toimivan pitkällä aikavälillä, ei vain yhtenä iltana.
Miksi elävää musiikkia?
Musiikki vaikuttaa siihen, kuinka kauan asiakkaat viipyvät, miten he kokevat illan ja puhuvatko he siitä jälkeenpäin. Torstain trubaduurista tai perjantain DJ:stä tulee jotain, minkä asiakkaat yhdistävät paikkaan. Elävä musiikki antaa myös kerrottavaa sosiaalisessa mediassa ja uutiskirjeissä, mitä soittolista ei koskaan tee.
Oikea artisti oikeaan iltaan
Eri iltoina käy eri asiakkaita, ja musiikin pitää mukautua heihin.
| Ilta | Tyypilliset asiakkaat | Usein sopiva artisti |
|---|---|---|
| Keskiviikko ja torstai | Afterwork ja ystävien tapaamiset | Trubaduuri tai tietovisan juontaja |
| Perjantai | Illallinen, joka vaihtuu juhlaksi | DJ, joka rakentaa illan |
| Lauantai | Pidemmät illat ja isommat seurueet | DJ tai livebändi |
| Sunnuntai | Brunssi ja rauhallisemmat illalliset | Duo, jazz tai akustinen musiikki |
Mieti myös vuodenaikaa. Kesällä asiakkaat siirtyvät terassille, ja silloin sopii akustinen musiikki, joka ei häiritse naapureita. Pikkujoulukaudella lähes joka ilta on jonkun pikkujoulut, ja silloin artistit pitää varata paljon tavallista aikaisemmin. Sopivia artisteja löydät sivulta Ohjelmaa pikkujouluihin.
Taulukko on lähtökohta, ei sääntö. Jos haluat kokeilla trubaduuri-iltaa, voit lukea oppaan afterworkista trubaduurin kanssa tai varata trubaduurin suoraan. Tärkeintä on, että musiikki vastaa sitä, minkä takia asiakkaat jo tulevat, ja että se pysyy samana viikosta toiseen, jotta he tietävät, mitä saavat.
Suunnittele kuukausi kerrallaan
Artistien varaaminen viikko kerrallaan vie paljon aikaa ja vaikeuttaa iltojen markkinointia. Suunnittele sen sijaan kokonainen kuukausi etukäteen. Päätä, minä iltoina on musiikkia ja millainen artisti, ja lähetä varauspyynnöt usealle artistille kerralla. Silloin tiedät ajoissa, mitkä päivät ovat varmistuneet, ja voit alkaa kertoa niistä asiakkaille.
Rakenna vakioartistien ydinjoukko
Useimmilla elävässä musiikissa onnistuneilla paikoilla on muutama artisti, joka palaa yhä uudelleen. Asiakkaat tunnistavat heidät, artistit tuntevat tilan ja varaaminen on helppoa. Tallenna toimivat artistit ja varaa heidät uudelleen säännöllisesti, ja tuo mukaan uusia nimiä aina välillä, jottei ohjelmasta tule ennalta arvattavaa.
Seuraa, mikä toimii
Vertaa iltoja, joina on musiikkia ja joina ei ole, sekä iltoja eri artistien kanssa. Katso asiakasmäärää, viipymisaikaa ja sitä, mitä asiakkaat ostavat baarista. Kysy henkilökunnalta, mitä he huomaavat. Parin kuukauden jälkeen näet, mitkä illat ja artistit tuottavat eniten, ja voit kohdistaa budjetin niihin.
Markkinoi musiikki-iltoja
Musiikki-ilta, josta kukaan ei tiedä, ei täytä yhtään pöytää. Julkaise kuukauden ohjelma verkkosivuilla ja sosiaalisessa mediassa heti, kun artistit on varattu, ja muistuta asiakkaita muutamaa päivää ennen. Esittele artisti nimellä ja kuvalla, koska asiakkaat tulevat mieluummin tietyn ihmisen kuin ”elävän musiikin” takia. Mainitse illat, kun asiakkaat varaavat pöytää, ja laita ohjelma esille ravintolaan, jotta tänään paikalla olevat palaavat ensi viikolla. Jos sinulla on uutiskirje, musiikkiohjelma on yksi helpoimmista tavoista antaa asiakkaille syy avata se.
Kokoa varaukset yhteen paikkaan
Kun elävästä musiikista tulee osa viikkoa, hallinnointi kasvaa: varauspyynnöt, vahvistukset, sopimukset, laskut ja henkilökunnan kysymykset siitä, kuka tänään esiintyy. Jocky on rakennettu juuri tähän. Suunnittelet kalenterissa, lähetät saatavuuskyselyt usealle artistille kerralla, tallennat suosikit ja kokoat sopimukset ja laskutuksen yhteen paikkaan. Koko tiimillä voi olla omat roolinsa, jolloin henkilökunta näkee kalenterin hoitamatta varauksia. Kuukausimaksua ei ole, ja varausjärjestelmä maksaa 5 % varausta kohden. Lue lisää varausjärjestelmästä tapahtumapaikoille, katso, paljonko Jockyn käyttö maksaa, tai varaa esittely.
Usein kysyttyä elävästä musiikista ravintolassa
Kannattaako elävä musiikki ravintolalle?
Elävä musiikki tehoaa parhaiten, kun se on toistuvaa, jotta asiakkaat tietävät, minä iltoina tapahtuu jotain. Seuraa asiakasmäärää, viipymisaikaa ja baarimyyntiä illoilta, joina on musiikkia ja joina ei ole. Silloin näet, mitkä illat ja artistit kannattavat.
Millainen artisti sopii ravintolaan?
Se riippuu illasta ja asiakkaista. Trubaduuri ja tietovisa toimivat usein hyvin keskellä viikkoa, DJ sopii perjantaihin ja lauantaihin, kun illallinen vaihtuu juhlaksi, ja akustinen musiikki sopii brunssille ja rauhallisemmille illallisille.
Kuinka paljon etukäteen ravintolan kannattaa varata artistit?
Suunnittele mieluiten kokonainen kuukausi kerrallaan. Silloin ehdit varata haluamasi artistit, markkinoida illat ja täyttää aukot hyvissä ajoin. Viikonloput ja pikkujoulukausi kannattaa varata vielä aikaisemmin.
Paljonko Jockyn käyttö maksaa ravintolalle?
Jockyssa ei ole kuukausimaksua. Varausjärjestelmä maksaa 5 % varausta kohden, ja maksu lisätään artistin palkkion päälle vain Jockyssa tehdyissä varauksissa. Varaa esittely, niin käymme ratkaisun läpi juuri sinun tarpeisiisi.
