Elävä musiikki pikkujouluihin: näin täytätte ravintolan joulukuussa

Pikkujoulukausi on aika, jolloin ravintola tai hotelli voi tehdä vuoden parhaan tuloksensa, ja samalla aika, jolloin kilpailu seurueista on kovimmillaan. Kaikilla on jouluinen menu, kaikilla on kuusi. Se, mikä saa yrityksen valitsemaan juuri teidät, palaamaan ensi vuonna ja jäämään vielä jälkiruoan jälkeen, on tunnelma, ja tehokkain tapa luoda se on elävä musiikki. Tämä opas näyttää, miten rakennatte pikkujoulut elävän musiikin kanssa niin, että se maksaa itsensä takaisin ja enemmänkin.

Miksi elävä musiikki pikkujouluissa kannattaa

Elävä musiikki tekee pikkujouluissa liiketoiminnalle kolme asiaa. Se tekee tarjouksesta sellaisen, joka myy itse itsensä varaussähköpostissa, kun voitte kirjoittaa ”pikkujoulut trubaduurin kanssa” pelkän ”pikkujoulut” sijaan. Se saa seurueet viipymään pidempään, mikä tarkoittaa enemmän juomia ja avec-tilauksia illallisen jälkeen. Ja se saa vieraat puhumaan illasta jälkeenpäin, mikä on juuri sitä markkinointia, joka täyttää ensi vuoden pikkujoulukauden.

Trubaduurin hinta yhdeltä illalta vastaa usein muutamaa ylimääräistä seuruetta tai puolta tuntia pidempää viipymistä niille, jotka jo istuvat pöydissä. Laskekaa kannattavuus illalta, ei koko kaudelta, niin päätös on helppo. Kun kyse on koko kaudesta, voitte lisäksi saada paremman hinnan illalta varaamalla saman artistin useaksi illaksi.

Trubaduuri, saksofonisti vai DJ: mikä sopii ravintolaanne?

Valinta riippuu siitä, millaiset pikkujoulunne ovat. Jos samassa ruokasalissa on monta pienempää seuruetta, oikea valinta on trubaduuri tai saksofonisti, joka soittaa setteinä ja liikkuu tilasta toiseen, koska vieraat istuvat eri pöydissä ja saapuvat eri aikoihin. Jos teillä on juhlatila, jossa on yksi iso seurue illassa, eniten tuottaa yhdistelmä trubaduuri illallisen aikana ja DJ sen jälkeen, koska seurue voi tanssia ja jäädä sulkemisaikaan asti.

Pidempi katsaus siihen, mitä kukin artistityyppi tuo iltaan, löytyy sivulta ohjelmaa pikkujouluihin.

Suunnitelkaa kausi sarjana, ei yksittäisinä iltoina

Yleisin virhe on varata ohjelmaa ilta kerrallaan sitä mukaa kuin seurueita tulee. Se tulee kalliiksi, vie aikaa ja tuottaa eri iltoina eri tasoa. Tehkää sen sijaan koko marras- ja joulukuun aikataulu jo lokakuussa: mitkä illat saavat trubaduurin, mitkä DJ:n ja mitkä ovat ilman musiikkia. Varatkaa sitten sama artisti kaikkiin trubaduuri-iltoihin ja sama DJ kaikkiin juhlailtoihin. Artisti oppii tuntemaan tilan, henkilökunnan ei tarvitse perehdyttää uutta esiintyjää joka kerta, ja hinta illalta paranee.

Jos käytössänne on varausjärjestelmä, joka pitää kirjaa siitä, kuka artisti esiintyy minäkin iltana, kuka on vahvistanut ja mitä on laskutettu, säästätte lisäksi hallinnollista aikaa juuri silloin, kun sitä tarvitaan eniten. Näin toimii Jockyn varausjärjestelmä tapahtumapaikoille: näette kaikki varaukset yhdessä kalenterissa, artistit vahvistavat sovelluksessa ja laskutus hoidetaan alustalla.

Paljonko elävä musiikki pikkujouluihin maksaa?

Ammattitrubaduuri tai -DJ maksaa yleensä 500–1 400 € illalta. Ravintolassa trubaduurin hinta asettuu usein haarukan alapäähän, koska teillä on oma äänentoisto, esiintymisaika rajoittuu ruokailuun ja arki-illat ovat yleisiä. Marras- ja joulukuun perjantait ja lauantait ovat kalliimpia. Saksofonistit hinnoittelevat setin mukaan, ja hinnat vaihtelevat enemmän. Hintaan vaikuttavista tekijöistä kerrotaan tarkemmin oppaissa paljonko trubaduuri maksaa ja paljonko DJ maksaa.

Kun varaatte Jockyn kautta, kuukausimaksua ei ole, vaan maksatte 5 % jokaisesta varatusta keikasta artistin palkkion päälle. Sopimukset, muistutukset ja laskutus sisältyvät hintaan, ja artistit saavat palkkionsa alustan kautta. Tarkemmat tiedot löytyvät hintasivulta.

Käytännön asiat: ääni, sijoittelu ja aikataulu

Useimmissa ravintoloissa on äänentoisto, johon trubaduuri tai saksofonisti voi kytkeytyä, mutta tarkistakaa, että artistin paikalla on liitäntä ja että äänenvoimakkuutta voi säätää tilakohtaisesti. Sijoittakaa artisti paikkaan, jossa mahdollisimman moni vieras näkee hänet ilman, että tarjoilu häiriintyy: alkumaljojen aikana mieluiten baarin lähelle ja illallisen aikana keskelle ruokasalia. Sopikaa aikataulusta keittiön kanssa: trubaduuri soittaa ruokalajien välissä, ei silloin, kun pääruokaa kannetaan pöytiin.

Kertokaa henkilökunnalle illan kulusta, jotta he tietävät, milloin artisti pitää tauon, ja voivat vinkata vieraille, että tanssilattia avautuu jälkiruoan jälkeen. Usein juuri se ratkaisee, lähteekö seurue kotiin kahvin jälkeen vai jääkö se sulkemisaikaan asti.

Näin myytte pikkujoulut elävän musiikin avulla

Kirjoittakaa ohjelma mukaan tarjoukseen. ”Pikkujoulut trubaduurin kanssa perjantaisin ja lauantaisin” tai ”Pikkujoulumenu ja elävää saksofonia baarissa klo 18 alkaen” kertoo enemmän kuin luettelo jouluherkuista, ja se antaa pikkujouluja järjestävälle työntekijälle perustelun valinnalle. Laittakaa artistin nimi ja kuva verkkosivuille ja varausvahvistukseen, ja käyttäkää DJ-iltoja myyntivalttina seurueille, jotka haluavat jatkaa juhlia vaihtamatta paikkaa.

Lisää siitä, miten elävä musiikki toimii toistuvana ohjelmana ympäri vuoden, löydätte oppaasta elävää musiikkia ravintolaan.

Muistilista: pikkujoulut ja elävä musiikki

• Pikkujoulukauden aikataulu on tehty lokakuussa: minä iltoina on trubaduuri, saksofonisti tai DJ.
• Sama artisti on varattu useaksi illaksi, mikä tuo paremman hinnan ja vähemmän hallinnointia.
• Ääni, sijoittelu ja aikataulu on sovittu keittiön ja salihenkilökunnan kanssa.
• Ohjelma mainitaan tarjouksessa, verkkosivuilla ja varausvahvistuksessa.
• Kaikki varaukset, vahvistukset ja laskut ovat yhdessä paikassa.

Näin varaatte artistit pikkujouluihin Jockyn kautta

1. Lisätkää illat. Luokaa varauspyyntö yhdelle illalle tai koko sarjalle ja kertokaa ajat, tila ja millaista artistia haette.
2. Saatte ehdotuksia vapailta artisteilta. Pyyntö lähtee varmennetuille trubaduureille, saksofonisteille ja DJ:ille, jotka ovat vapaina teidän päivinänne, ja vertailette profiileja ja hintoja kalenterissa.
3. Vahvistakaa ja nojatkaa taaksepäin. Artistit vahvistavat sovelluksessa, sopimukset luodaan automaattisesti ja laskutus hoidetaan alustalla.

Jos haluatte aloittaa heti, voitte varata trubaduurin tai varata saksofonistin Jockysta tai varata esittelyn, niin näytämme, miten varausjärjestelmä toimii ravintolallenne.

Usein kysyttyä pikkujouluista ja elävästä musiikista

Kannattaako elävä musiikki pikkujouluissa?

Kyllä, useimmiten. Elävän musiikin ansiosta pikkujoulut on helpompi myydä varaussähköpostissa, seurueet viipyvät pidempään ja tilaavat enemmän illallisen jälkeen, ja vieraat puhuvat illasta jälkeenpäin. Trubaduurin hinta yhdeltä illalta vastaa usein muutamaa ylimääräistä seuruetta. Laskekaa kannattavuus illalta, niin päätös on helppo.

Millainen artisti sopii parhaiten ravintolan pikkujouluihin?

Trubaduuri tai saksofonisti sopii parhaiten ruokasaliin, jossa on useita seurueita, koska he soittavat setteinä ja luovat tunnelmaa taustalle. Juhlatilassa, jossa on yksi seurue illassa, eniten tuottaa trubaduuri illallisen aikana ja DJ sen jälkeen, koska seurue voi jäädä tanssimaan sulkemisaikaan asti.

Paljonko trubaduuri maksaa ravintolan pikkujouluihin?

Ammattitrubaduuri maksaa yleensä 500–1 400 € illalta. Ravintolassa hinta asettuu usein haarukan alapäähän, koska teillä on oma äänentoisto ja esiintymisaika rajoittuu ruokailuun. Marras- ja joulukuun perjantait ja lauantait ovat kalliimpia, ja kun varaatte saman trubaduurin useaksi illaksi, hinta illalta voi parantua.

Milloin artistit kannattaa varata pikkujoulukaudeksi?

Viimeistään lokakuussa, kun teette pikkujoulujen aikataulun. Marras- ja joulukuun perjantait ja lauantait ovat vuoden kysytyimpiä päiviä, ja parhaat artistit on usein varattu jo hyvissä ajoin. Jockyssa näette vain artistit, jotka ovat vapaina teidän päivinänne, joten sähköpostirumbaa ei tarvita.

Miten pidämme kirjaa monista varauksista pikkujoulukaudella?

Käyttäkää varausjärjestelmää, jossa kaikki illat, artistit, vahvistukset ja laskut ovat yhdessä paikassa. Jockyssa näette koko kauden yhdessä kalenterissa, artistit vahvistavat sovelluksessa, sopimukset luodaan automaattisesti ja laskutus hoidetaan alustalla. Kuukausimaksua ei ole, vaan maksatte 5 % varattua keikkaa kohden.